Saiba um pouco mais sobre a origem da trufa de chocolate e o que a caracteriza:

A origem da trufa de chocolate:
Muito popular desde o século XIX, a trufa de chocolate é uma sobremesa que agrada os mais diversos tipos de paladares. Da versão popular à mais sofisticada, a trufa de chocolate pode ser encontrado em vários formatos e sabores

Seu nome surgiu por conta da semelhança que tal doce de chocolate tem com um tipo de cogumelo comestível que é empregado na alta gastronomia. No entanto, ainda não se sabe ao certo quem foi quem realmente inventou as trufas de chocolates.

Alguns especialistas em trufas de chocolate acreditam que o doce de chocolate foi criado por Auguste Escoffier, outros juram que ele foi criado por acidente por Louis DuFour.

Porém, seja lá quem foi o inventor das trufas de chocolates, o fato é que ambos perceberam a semelhança da sobremesa com o raro cogumelo comestível.

De tão gostosa, a trufa de chocolate se popularizou na época e, conforme o tempo foi passando, novas técnicas foram sendo descobertas para que a trufa de chocolate durasse mais. Um exemplo disso é envolver o recheio da trufa de chocolate em chocolate – e não mais apenas no cacau em pó.

Quais são as principais características das trufas de chocolates:
Para que uma trufa seja considerada como tal, uma característica precisa prevalecer: a trufa de chocolate tem que ser feita em chocolate e, no seu interior, tem que ter ganache. Se não for assim, não é trufa de chocolate original.

De vários formatos, as trufas de chocolate podem contar com diferentes ingredientes, que vão desde chocolate nobre até bebidas alcoólicas no recheio, como o licor.

Além do mais, a produção de trufa de chocolate é mais artesanal e consiste em uma massa feita com chocolate derretido e creme de leite (o tão famoso ganache), a qual precisa descansar até endurecer para só depois ser modelada conforme o desejo de quem produz tal delicioso doce de chocolate.

Versões encontradas
A cada ano que passa, as trufas de chocolates ganha novas variações e, com isso, novos apreciadores do doce de chocolate.

Mesmo que a receita original da trufa de chocolate leve chocolate meio amargo, não é raro encontrar trufa de chocolate por aí que contenham licores ou frutas secas. Aqui no Brasil, por exemplo, a preferência maior é pelas trufas feitas com chocolate ao leite.

Com relação às formas que a trufa de chocolate pode ter, algumas podem ser destacadas:

⦁ trufa de chocolate Redondas;
⦁ trufa de chocolate Irregulares (sem forma específica);
⦁ trufa de chocolate em Forma de quenelles;
⦁ trufa de chocolate em Forma de meio ovo com base reta (conhecida como trufa americana).

Como saborear uma trufa de chocolate?
Por serem uma sobremesa delicada e sofisticada, o ideal é saborear uma deliciosa trufa de chocolate o mais breve possível, uma vez que a trufa de chocolate pode ficar velha e passar do prazo de validade.

As trufas de Chocolate são um tipo de chocolate extremamente refinado e, sendo aasim, podem ser servidas em diferentes ocasiões, como festas sofisticadas e casamentos. As trufas de chocolate também são destaques em eventos de degustação, pois, como já mencionado, as trufas de chocolate não têm em apenas poucos sabores ou mesmo tipos de trufas de chocolate.

Agora, para quem está procurando algo para dar de presente, as trufaa de chocolate podem ser uma ótima opção. A trufa de chocolate, com certeza, é muito bem vinda por quem será presenteado.

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